BRASIL Gusto Antico - zrnková káva Arabica

Jednodruhová Arabica středně pražená (City Roast) - původ Brazilie

BRASIL GUSTO ANTICO 

Výběrová káva z Brazílie, zpracovávaná suchou metodou - nízká acidita - SCA skóre 82 bodů

Výroba kávy v Brazílii představuje asi jednu třetinu celé světové produkce za
posledních 150 let. Arabica i Robusta jsou také známé pod jménem
Conilon, zatímco Arabica jasně dominuje s rostoucím podílem cca 80%.

Screen 17/18 definuje velikost fazole, která je největšími brazilskými známkami.

Nejběžnější metoda zpracování v Brazílii, která je používaná asi pro 90% Arabik, je suchý proces, který je známý také jako nemytý nebo přírodní. Celá kávová třešeň je vyčištěna a poté usušena na slunci nebo v sušárně.

Kávové plantáže v Brazílii často pokrývají velké oblasti, které potřebují stovky lidí, aby mohli zajistit obrovské množství kávy. 

Tato káva má jemnou chuť s menší aciditou, má dochuť čokolády a mandlí.

Kakaové aroma s třtinovým cukrem.

• Region: Sul de Minas, Brazílie
• Nadmořská výška: 1200 m.n.m.
• Odrůda: Coffea Arabica, Catuai
• Zpracování: Suchou metodou
• Sušení: Na betonových platech
• Pěstování: Ve stínu stromů
• Sklizeň: Květen - září
• Cuppingové scóre: 82 bodů ze 100

Pokud preferujete aciditu vyšší, nebo naopak potlačenou, stačí nám napsat a my pro Vás upravíme průběh pražení. Následně vzorec uložíme pro opakované pražení. Takto můžete svou kávu vyladit k dokonalosti

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy