INDIA Kapi Royal - zrnková prémiová káva Robusta

Jednodruhová Robusta špičkové kvality, středně pražená - původ Indie

INDIA KAAPI ROYAL

Tradiční káva z Indie, zpracovávaná promytou metodou (dražší). 

Jedná se o výběrovou Robustu, která se výborně hodí pro směs espressa právě kvůli své výrazné chuti, síle a v neposlední řadě pomůže vytvořit krásnou cremu (pěnu).

Kávy druhu Robusta jsou méně náročnější na pěstování oproti druhu Arabica. Pěstují se v nižších nadmořských výškách, což dovoluje mnohem vyšší produkci tohoto druhu i častější sklizeň.

Keř s mělčím kořenovým systémem lépe odolává škůdcům a chorobám - k tomu mu pomáhá vyšší obsah kofeinu (až dvakrát víc, než u druhů Arabica). Robusty jsou proto kávy silné, s hořkou chutí. Často se používají do směsí, kde k chuťově lepším vlastnostem Arabic dodají bohatší a tmavší creamu (včetně hořké chutě a vyššího obsahu kofeinu).

Pro svůj velký podíl Robust na trhu a její nižší cenu se můžete setkat i s jejich různou kvalitou. Od vyloženě špatných, až po ty naopak velmi kvalitní. Indie má pro pěstování kávy výhodné podnebí a řadí se mezi největší světové producenty. 

• Region: Karnataka, India
• Nadmořská výška: 950 - 1200 m.n.m.
• Odrůda: Robusta
• Zpracování: Promytou metodou
• Sušení: Na betonových platech
• Pěstování: Ve stínu stromů
• Sklizeň: Leden - březen
• Cuppingové scóre: 94 bodů ze 100

Chuť kávy: Hutná a čokoládová chuť bez acidity (kyselost) takže pokud vaše chuťové pohárky nemají tuto vlastnost většiny Arabic příliš v oblibě, máte možnost vyzkoušet tuto alternativu - Robustu. Jedná se o Robustu špičkové kvality, která se výborně hodí jako základ lahodných směsí espressa právě kvůli své výrazné chuti, síle a v neposlední řadě pomůže vytvořit krásnou cremu (pěnu). Tato káva vyniká nad ostatními robustami ve všech směrech, proto ji používáme k míchání našich směsí.

Doporučujeme objednat i jako doplněk třeba jen 100g k vaší Arabice a zkusit si udělat vlastní směs. Ale opatrně, doporučujeme začít přibližně na 10 až 20 % a následně dle vašich preferencí. Robusta pro espresso je celkem výrazná a rozhodně jí budete cítit i v malém množství ve vaší směsi. 

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy