BRASIL Black Diamond - zrnková káva Arabica

Jednodruhová Arabica středně pražená (City Roast) - původ Brazilie

BRASIL Black Diamond

Oblast Sul de Minas v Brazílii je známá svou skvělou kávou, protože hornatý terén je ideální pro výrobu kávy.

Nadmořská výška se pohybuje okolo 950 až 1370 metrů a roční teploty se pohybují kolem 22 až 24°C.

Tato konkrétní káva pochází z farmy 3. generace, která není 100% certifikovaná jako organická, ale používá techniky ekologického zemědělství k pěstování kávy a pokračuje v hledání nových rostlin, které jsou odolná vůči chorobám a suchu. Hlavním cílem farmy, jak postupují k ekologické certifikaci, je zlepšit živobytí svých pracovníků.

Dochuť hořké čokolády a karamelu s minimální aciditou. Zaujme i vůní ořechů a čokolády. 

• Region: Sul de Minas, Brazílie
• Nadmořská výška: 950 -1370 m.n.m.
• Odrůda: Coffea Arabica, Catuai
• Zpracování: Suchou metodou
• Sušení: Na betonových platech
• Pěstování: Ve stínu stromů
• Sklizeň: Květen - červenec
• Cuppingové scóre: 83 bodů ze 100

Pokud preferujete hořkost kávy vyšší, nebo naopak potlačenou, stačí nám napsat a my pro Vás upravíme průběh pražení (od 3kg).  Následně vzorec uložíme pro opakované pražení. Takto můžete svou kávu vyladit k dokonalosti.

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy