Mexico Altura Superior - zrnková káva Arabica

Jednodruhová špičková Arabica středně pražená - původ Mexico

MEXICO ALTURA SUPERIOR

Tato káva má původ ve vesničce Adelita, která má celkem 11 obyvatel. Káva se zde pěstuje v podrostu ovocných stromů včetně banánovníků a pomerančovníků.

Horké tropické klima této oblasti má skvělé podmínky pro růst a produkuje konzistentní produkci. Sopky poskytly úrodnou půdu bohatou na vitamíny, která dodává kávovým rostlinám živiny a pomáhá jim kvést. 

Altura znamená, že káva se pěstuje vždy na straně hory a hlavně ve stínu. Přičemž káva roste mezi 500–1400 metry.

Jsou zpracovávány za mokra.

Mexické kávy jsou svým tělem a ovocnou chutí často srovnatelné s jemnými bílými víny. 

• Region: Cerrado, Mexico
• Nadmořská výška: 800 m.n.m.
• Odrůda: Coffea Arabica, Caturra
• Zpracování: Promytou metodou
• Sušení: Na betonových platech
• Sklizeň: Srpen - listopad
• Cuppingové scóre: 82,50 bodů ze 100

Chuť kávy: Tato káva má jemnou svěží chuť, minimální hořkost i aciditu s vůní ovoce a chutí mléčné čokolády. Pěna je jemně zlatavá, stejně jako její chuť.

 Pokud preferujete aciditu vyšší, nebo naopak potlačenou, stačí nám napsat a my pro Vás upravíme průběh pražení. Následně vzorec uložíme pro opakované pražení. Takto můžete svou kávu vyladit k dokonalosti

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy