BRASIL Fazenda Sao Silvestre - zrnková káva Arabica

Jednodruhová Výběrová Arabica - původ Brazílie

BRASIL FAZENDA SAO SILVESTRE

Tato káva má zrna nezvykle malá, ale velmi tvrdá a kvalitní.

Káva pochází od rodiny Andrade, která je jednou z nejstarších rodin pěstujících kávu v oblasti Cerrado Mineiro v brazilském státě Minas Gerais. Již více než sto let produkují kávu s vášní a respektem k životnímu prostředí a lidem.

Kávy jsou vybírány podle kvality a odrůdy Yellow Catuaí, Red Catuaí, Yellow Bourbon and Yellow Icatú a musí splňovat soubor kvalitativních kritérií.

Klíčovými vlastnostmi této kávy pěstované v sopečné půdě jsou vyváženost, sladkost s jemnou kyselinkou a dochutí peckovin.

Farma a její terroir se nacházejí v nadmořské výšce 1100-1250 metrů, s dokonale vyváženým obdobím dešťů a sucha.

OCHUTNEJTE KÁVU, KTERÁ PATŘÍ DO TOP 5% KÁV Z CELÉ SVĚTOVÉ PRODUKCE KÁVY.

• Region: Minas Gerais, Brazílie
• Nadmořská výška: 1250 m.n.m.
• Odrůda: Coffea Arabica, Yellow Bourbon
• Zpracování: Medovou metodou
• Sušení: Na betonových platech
• Pěstování: Ve stínu stromů
• Sklizeň: Květen - září

Chuť kávy: Minimální acidita a smetanová dochuť s mléčnou čokoládou a lískovými oříšky.

Pokud preferujete hořkost kávy vyšší, nebo naopak potlačenou, stačí nám napsat a my pro Vás upravíme průběh pražení (od 3kg).  Následně vzorec uložíme pro opakované pražení. Takto můžete svou kávu vyladit k dokonalosti.

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy