HONDURAS Geisha Natural - zrnková káva Arabica

Výběrová Arabica - proslulá odrůda Geisha - původ Honduras 

Honduras Geisha Natural -MICRO LOT

Tuto kávu pro nás s láskou pěstuje náš farmář José.

Co je káva Geisha vlastně zač?

Jde o jednu z nejkvalitnějších káv světa. Samotná odrůda pochází z okolí vesnice Gesha v západní Etiopii a je údajně první známou kávovou odrůdou. 

 Certifikace RAINFOREST ALLIANCE jasně vypovídá o přístupu k přírodě. Obrovský problém u pěstování kávy je masivní odlesňování. Geisha se naopak pěstuje výhradně v horách mezi nepřeberným množstvím stromů a keřů, které ji poskytují přírodní ochranu a stín. Žádné používání pesticidů, umělých hnojiv a další chemie, jednoduše naprosto přírodní produkt, ovšem se spoustou ruční práce. Fermentace probíhá bez použití vody jen díky dužině, která zůstává přítomna při sušení.

Farma jménem Jerusalén  ve které vzniká tato odrůda špičkové kávy, se nachází v městečku Trinidad v Hondurasu mezi horami a hustými lesy, plnými exotického ptactva a rostlin. Kávovníky tam vysadili předci Josého před víc jak 150 lety.

Micro Lot, takto se nazývá výběrová káva s „rodokmenem“, tedy přesně dohledatelnou plantáží, pěstitelem a zpracovatelem, která se zároveň také pěstuje pouze v pečlivě vybrané části plantáže s dokonalými podmínkami a dostává tu nejlepší péči z celé produkce. Samozřejmě musí mít vysoké mezinárodní bodové hodnocení nad 80 bodů SCA (Specialty Coffee Association).

Metoda Natural

Kávové třešně se sklízejí ručně, po sběru se kávové třešně rozprostřou v tenké vrstvě k sušení na slunci. Třešně se musí pravidelně obracet jako prevence plísní a zahnívání. Po vysušení se mechanicky očistí zrnka od dužiny se slupkou.

• Region: Honduras, Santa Barbara - Trinidad
• Farmář: José Cuellar Fajardo - založeno roku 1869
• Nadmořská výška: 1.350 - 1.450 m.n.m.
• Odrůda: Coffea Arabica, Geisha
• Zpracování:Natural (suší se s kompletní dužinou)
• Sušení: Na betonových platech
• Pěstování: Ve stínu stromů
• Sklizeň: Prosinec - únor

Popis chuti: Káva má vyšší aciditu s dochutí třtinového cukru, limetky a švestky s květinovou vůní, vůní medu a jasmínu.

Tento produkt je dostupný pouze ve variantách 250g a 500g... 100g (na ochutnávku) zasíláme v KLASICKÉM SÁČKU.

Stupeň pražení

Svou kávu obdržíte ve speciálním balení s jednocestným ventilem a zipem na sáčku. Ventil umožňuje jednosměrné uvolňování plynů z čerstvé kávy a zabraňuje přístupu vzduchu z venku. Zip na sáčku slouží k rychlému zavření a zabraňuje opět přístupu vzduchu, takže káva vydrží déle čerstvá i po rozbalení. 

Obecný popis pražení kávy